La pandemia otorgó especial importancia a
Food Tech de productos orgánicos y saludables, de acuerdo con una encuesta
realizada por Atlantia Search.
Hubo un gran crecimiento del sector de las
Food Tech, debido a que los consumidores comenzaron a cuidar más su salud, con
soluciones orgánicas, naturales y saludables. (Shutterstock)
La pandemia del coronavirus, que obligó a
los consumidores a quedarse en casa, abrió oportunidades de negocios para
empresas de tecnología alimenticia o Food Tech como Heartbest Foods, Come Bien,
Don´t Worry, Nowports, Yalo, Jüsto y 99 Minutos, que identificaron cambios en
los hábitos de consumo, con lo que despertaron el interés de firmas como Bimbo,
Pepsico, ABinBev, Femsa y Coca-Cola que capitalizaron a algunos de estas
compañías.
El aumento en los pedidos y las compras en
línea, el alza en la demanda de los servicios de entrega y una mayor
preocupación por la salud, se convirtieron en la gasolina que impulsó a las
Food Tech en México en los últimos dos años.
“La pandemia impulsó sin duda la creatividad
de las emprendedoras y emprendedores, pues los tiempos de crisis son también
tiempos de oportunidad”, afirmó Vincent Speranza, director general de Endeavor
en México y Consejero Regional para LATAM.
Agregó que entre el año pasado y este hubo
un gran crecimiento del sector de las Food Tech, debido a que los consumidores
comenzaron a cuidar más su salud, con soluciones orgánicas, naturales y
saludables.
La pandemia otorgó especial importancia a
Food Tech de productos orgánicos y saludables, pues de acuerdo con una encuesta
realizada por Atlantia Search, una firma de investigación de consumidores, el
74 por ciento de los clientes cambiaron su forma de comer hábitos debido a
Covid-19.
“Por otro lado, al no salir de casa las
empresas de logística y delivery nos dieron alcance a productos y servicios
manteniéndonos seguros. También se reforzó una preocupación de la sociedad por
soluciones éticas, ambientalmente responsables y que fomenten el comercio justo
y responsable. La industria creció no solo en ventas, sino también en segmentos
para dar solución a situaciones de la nueva normalidad”, explicó el experto en
aceleración de emprendimientos.
De acuerdo con la Asociación Mexicana de
Venta Online (AMVO), entre 2019 y 2020 el comercio electrónico creció 81 por
ciento anual y alcanzó un valor de mercado de 316 mil millones de pesos en el
país, con una participación del 9 por ciento en el canal nacional de venta al
menudeo, lo que a su vez incrementó la demanda de servicios de delivery,
transporte y logística.
“El comercio electrónico ya es un gran
negocio en América Latina, pero para aprovechar todo su potencial, es necesario
contar con plataformas de entrega de próxima generación que satisfagan las
demandas de las empresas del sector y de sus clientes”, explicó en un reporte
Alexis Patjane, director y fundador de 99minutos, un servicio de entrega de
última milla para comercios electrónicos en América Latina.
En México se estima que existen 68
FoodTech, startups y scaleups y el 49 por ciento de estas compañías han
accedido a financiamiento por alrededor de 271 millones de dólares en la última
década, lo que permitió que 21 por ciento de ellas hayan expandido su presencia
en el extranjero, de acuerdo con el reporte “Whitepaper The FoodTech Landscape
in Latin America”, elaborado por la aceleradora de negocios Endeavor con
soporte de PepsiCo.
Al respecto, Enrico Robles del Río,
director de Inteligencia en Endeavor explicó que la tecnología ha penetrado en
el sector de los alimentos a fin de resolver los grandes desafíos que se viven
a nivel mundial a lo largo de la cadena de valor de la industria, buscando
generar mayores eficiencias, además de una mayor sensibilización con el medio
ambiente y con los cambios de hábitos de consumo.
“La región de Latinoamérica tiene el
potencial de convertirse en un prominente hub de FoodTech, con más de 300
start-ups y scale-ups que están reinventando la forma en que consumimos los
alimentos, sus empaques, transportación, logística, su forma de
comercializarlos y distribuirlos, generando disrupción en cada eslabón”, añadió
Robles del Río.
Por su parte, Roberto Martínez, presidente
de PepsiCo Alimentos México, reconoció que la innovación se ha vuelto crítica
para crear cadenas de valor más sustentables y la tecnología se ha convertido
en la llave de esa transformación para ser más competitivos y hacer frente a
múltiples retos que tenemos como sociedad.
“El propósito de difundir este estudio, que
tiene como foco México, es poner en manos de la comunidad empresarial y de los
tomadores de decisiones elementos para acompañar y fortalecer el ecosistema que
promueva la generación de las Food Techs, de empleo y de crecimiento
económico”, explicó Martínez.
Agregó que, con la aceleración de la
transformación digital impulsada por la pandemia, la industria de alimentos ha
experimentado una evolución sin precedentes.
Detalló que PepsiCo ha podido ser testigo
del impacto positivo que esta integración tecnológica ha tenido en el sector
alimenticio y en toda la cadena de valor
“Desde el campo, en donde producimos
nuestros ingredientes a través de agricultura regenerativa y el uso de imágenes
satelitales para ahorrar agua, hasta la forma en que nuestros consumidores
adquieren nuestros deliciosos productos, gracias a nuevas formas de pago y de
comercio electrónico”.
https://www.elfinanciero.com.mx/empresas/2021/11/16/pandemia-impulsa-expansion-de-las-food-tech-en-mexico/
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